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味噌ラーメン

甲府味噌ラーメンのパイオニア。「第一龍泉食堂」の味噌ラーメンで温まろう!

Doinaka!編集部

2016.12.29

この記事を書いた人:Doinaka!編集部

 

初級デザインスクール

シンプルイズベストな甲府味噌ラーメンの草分け的存在

甲府駅北口の一角で長年に渡って軒を構える「第一龍泉食堂」。

煌々と輝く赤ちょうちんと看板が目印。

龍泉といえば味噌ラーメン!味噌ラーメンといったら龍泉と云われる程、甲府で長年愛され続ける龍泉食堂をチェックしてみたいと思います。

龍泉食堂外観

シンプルイズベストな甲府味噌ラーメンの草分け的存在

このシンプルな外見。これぞ味噌ラーメンといった感じ。もやし、ニラ、人参といった野菜類で構成された具材がメインで肉類は一切見当たらない。

コッテリしたイメージの味噌ラーメンですが、龍泉の味噌はヘルシーで胃袋にも優しい中年仕様。

ちなみにこれでお値段550円ととてもリーズナブル。

味噌ラーメン

麺は定番の卵麺。モチモチとした食感と甘みが、味噌スープの塩辛さと交わり旨味を引き出してくれる。

湯気でカメラのレンズが曇るくらいアツアツ。

味噌ラーメンはスープの塩気を和らげ、旨味を引き出すこの麺がポイントなんです。

龍泉食堂麺

スープはサラッとした感じ。

味噌ラーメンといえばドロっとしたとろみのあるスープを連想しますが龍泉食堂の味噌スープは割と透明度の高いアッサリ目のスープになっています。また、ほどよく香るゴマの風味が良いです。

肉類が無いのに、野菜の旨味だけでしっかりした味付。

龍泉食堂スープ

そして、是非ラーメンと一緒に注文したいのが餃子(400円)。表面をカリっと焼いた小ぶりでおつまみに最適な優れもの。これをツマミに一杯やりたくなります。

龍泉食堂の餃子

寒い季節、〆にちょうどいい味噌ラーメン。

ここも変わらず残って欲しい世界甲府遺産。

是非ご堪能下さい!

龍泉食堂外観

第一龍泉食堂

店名 第一龍泉食堂
TEL・予約 055-252-4875
住所 山梨県甲府市北口1-4−13
営業時間 11時00分~14時00分, 16時00分~2時00分
予算 〜¥1,000
定休日 日曜日
Doinaka!編集部
Doinaka!編集部
地元の事を知っているつもりでも、まだまだ知らない事だらけ。そして常に気づかないところで変化をしています。 ちょっと視線を変えたり、ほんの少し目線を外したところにある魅力をどんどん発掘していきます。 山梨でしかできない遊び方を通して、田舎という言葉をもっとポジティブなキーワードに変えたいです。

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